Közös kezelés banánhéjjal. Vad ötlet a vegán pulled porkra: A meglepően finom banánhéj - Dining Guide
Zöldség-gyümölcs A déligyümölcsök hosszú utat tesznek meg, míg elérnek a fogyasztóhoz, így fokozottan ki vannak téve a penészgombák támadásának.
Ezért bevett módszer, hogy szüretelés után különböző gombaölőszereket tartalmazó viasszal kezelik a felületüket. Innen tehát az általunk ismert narancsok és a mandarinok csillogó fénye.
A Magyarországon forgalmazott friss citrusfélék héja biztosan viaszolt. Cikkünkben körbejárjuk, milyen egészségügyi következményekkel kell számolnunk, ha ezeket a gyümölcsöket — különös tekintettel a leginkább érintett héjat — fogyasztjuk. Mit tehetünk az ártalmak kiküszöbölése, illetve csökkentése érdekében.
Rákhoz vezethet A kérdéses gombaölőszerek egy csoportja az aromás szénhidrogénekhez tartozik: ilyen a bifenil Eaz orto-fenil-fenol Eés a nátrium-orto-fenil-fenolát E Gyakran használják még a célra a tiabendazolt E Közös bennük, hogy emberi egészségre gyakorolt, főleg hooszú távú, kumulatív hatásukról mindez idáig nincsenek kielégítő vizsgálati eredmények. Viszont állatkísérletekben, továbbá a szerekkel nagy mennyiségben érintkező munkásoknál megfigyeltek különböző negatív reakciókat, elsősorban bőrreakciókat.
Ennél komolyabb probléma is lehet velük. Állatkísérletekben a tiabendazol egereknél vesekárosodást, a húgyhólyagban pedig hiper- és metapláziát okozott jóindulatú szövetfelszaporodás, amely a rák megelőző állapotának számít.
Egy másik, ben publikált, szintén japán vizsgálat szerint pedig, amely 39 különböző élelmiszeradalékra terjedt ki, a bifenil, a nátrium-orto-fenil-fenolát, és a tiabendazol is károsította a kísérleti egerekben a gyomor-béltraktus szerveinek DNS-ét.
Szintén szüret után kezelik a déligyümölcsöket az imazalil nevű növényvédőszerrel, amelynél állatkísérletekben libabőrösséget, izomkoordinációs zavarokat, remegést, émelygést, hányást figyeltek meg.
Vad ötlet a vegán pulled porkra: A meglepően finom banánhéj - Dining Guide
Egy es angol toxikológiai értékelés szerint a szer patkányoknál a máj kóros megnagyobbodását okozta, és megzavarta a pajzsmirigyműködést. Embereknél kontakt dermatitiszről a bőrrel közvetlenül érintkező sugárzás és ízületi fájdalom irritáló anyagok által kiváltott bőrreakció találhatók adatok.
- Diklofenak térdfájdalom
- Veszélyes-e az egészségre a citromhéj, narancshéj?
- A banán az egyik legnépszerűbb déligyümölcs, meg is lepődtem volna, ha nem kerül elő a világháló mélyéről egy írás, mely szerint a banán mindent is gyógyít.
A képet súlyosbítja az a tény, hogy ezeket az anyagokat általában kombinálva alkalmazzák, így hatásuk összeadódhat. Több helyen megemlítik például, hogy a tiabendazol és a bifenil, illetve a tiabendazol és az orto-fenil-fenolát kombinációja esetében fokozott a hólyagrák kialakulásának esélye.
Veszélyes-e a citrusok héja – mielőtt belereszelnéd a sütibe, bedobnád a teába
Iratkozz fel a Tudatos Vásárló Tesztek hírlevelére, hogy azonnal értesülj az újonnan megjelenő tesztjeinkről. Nem csak a narancsot, a mandarint, a citromot és a grépfrútot, de a banánt is kezelik az említett tartósítószerekkel. Az előbbieknél azonban a helyzet azért kritikusabb, mert ezeknek héját is felhasználjuk, mind iparilag, mind házilag: lekvárba, limonádéba, teába, süteménybe kerül belőle.
Szerencsére — egy potenciálisan allergizáló természetes anyag, a limonén miatt — a citrusokból iparilag előállított termékeken kötelező feltüntetni, hogy van-e bennük héj. Szennyezett vagy sem?
Ne dobd ki a banánhéjat: 5 tipp, hogy mire használhatod a kertben
Az érvényben lévő szabályozás szerint a citrusfélék felületi kezelésére használt gombaölőszerekről a vevőt tájékoztatni kell. Ez a gyakorlatban akkor lehetséges, ha olyan terméket vásárolunk, amely eredeti csomagolásban van.
Máskülönben el kell kérnünk a szállítmányra vonatkozó hivatalos papírokat a forgalmazótól, ami könnyen belátható, hogy lehetetlen helyzetet teremthet vásárlás közben.
Gombaölőszerrel biztosan nem kezelt bio-citrom címkéje Az aromás szénhidrogének régen az engedélyezett élelmiszeradalékok kategóriájába tartoztak, ennek köszönhetően rendelkeznek E-számmal.
Egy as EU-ajánlás azonban megváltoztatta a státuszukat, és a növényvédőszerek közös kezelés banánhéjjal sorolta őket.
A gyakorlatban egyelőre mindez mit sem változtat a helyzeten: mivel a citrusgyümölcsök felületi kezelése továbbra is engedélyezett, a fogyasztók tájékoztatására új jelölést azonban még nem vezettek közös kezelés banánhéjjal, a csomagoláson ma is gyakran élelmiszeradalékként és E-számmal tüntetik fel őket.
Teszt: eper 22, különböző hazai szupermarketben és fővárosi piacon kapható földieper növényvédőszermaradék-tartalmát vizsgáltuk. Teszt: banán 15, különféle matricával ellátott márkázottáruházláncokban, bioboltokban vagy biopiacon kapható banán növényvédőszer-maradék tartalmát teszteltük.
Legnépszerűbb cikkeink
Csíra kisokos — melyiket milyen betegség ellen együk? Mivel az imazalil és a prokloráz egyértelműen a növényvédőszerek kategóriájába sorolható, és E-számuk soha nem is volt, a nevükkel szerepelnek.
Írta: DiningGuide 04 26 Elsőre döbbenet, aztán szerelem? Vagy marad csak szimplán a döbbenet? Vegán körökben hódít egy elsőre elég merészen hangzó alapanyag — avagy a banán két élete. Hirdetés Pórbáljuk meg most átlépni a megszokott leakadást már az elején, és nagylelkűen akár el is fogadhatjuk, hogy egyesek — nem is kevesen — vágynak a zaftos-húsos élményekre, habár elvi, etikai, egészségügyi és tulajdonképpen mindegy milyen okokból kerülik a húsevést.
Egyedül a banán lehet kivétel: ott például nem kötelező feltüntetni, ha tiabendazollal kezelték, valószínűleg azért, mert ennek a gyümölcsnek a héját nem szokás elfogyasztani, jóllehet a szer a héjról simán az emberi kézre, akár kisgyerek kezére is kerülhet! Felületkezelt, helyesen feliratozott narancs címkéje Ha a felületkezelésre vonatkozó jelölés nem egyértelmű, javasolt körültekintően eljárni, és a héjat fogyasztásra alkalmatlannak tekinteni — ez a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal NÉBIH állásfoglalása a kérdésben.
A NÉBIH decemberében vizsgálta 10 különböző, hálós kiszerelésű déligyümölcs növényvédőszer-tartalmát, C-vitamin tartalmát, valamint ellenőrizték a jelölést is.
A vizsgált citromokból 6 volt kezelt, 3 kezeletlen és 1 ökológiai gazdálkodásból származott — ezek mind 7 nagyobb üzletlánc gyümölcsosztályáról érkeztek. A vizsgált termékek között 8 spanyol, 1 török és 1 olasz származású déligyümölcs volt. A laboratóriumban több mint növényvédőszerre vizsgálták a hivatal szakemberei a citrusokat. Az eredmények alapján egy citrom bizonyult problémásnak, amelyet a címkéjén kezeletlennek tüntettek fel, a laboratórium azonban kismértékű növényvédőszer-maradékot mutatott ki a termékben, bár a határérték alatti mennyiségben.
Banánkülönlegesség Japánból: a héja is ehető
Fontos tudni azonban, hogy a megállapított egészségügyi határérték alatti mennyiség fogyasztása hosszú távon okozhat problémákat, illetve hogy — közös kezelés banánhéjjal már fent leírtuk — a szervezetbe kerülve a különböző vegyszerek hatása megsokszorozóshat.
Mégis mit tehetünk?
Vásároljunk bio térdfájdalommal, mint kezeléssel A legkézenfekvőbb megoldás. A bio déligyümölcsök éppen azért drágábbak, mert épp a hosszú szállítási idő és a fokozott penészesedési hajlam miatt kényes a minőségmegőrzésük. Mossuk meg jó alaposan!
Tudta? Így fehéríthetjük a fogainkat banánhéjjal!
Ez a tanács nem csak akkor áll, ha a héjat is el akarjuk fogyasztani, hiszen a hámozásnál könnyen a kezünkre, vagy a gyümölcs húsára kerülhetnek a szermaradványok. Ha bevállaljuk, hogy felhasználjuk a nem ökológiai termesztésből származó citrus héját, ez a művelet még fontosabb.
Ne dobd ki a banánhéjat: 5 tipp, hogy mire használhatod a kertben Kár, mert a kertben nagy hasznát vehetnénk. A kidobásra szánt banánhéjakat megéri inkább összegyűjteni, ugyanis rengeteg tápanyagot juttathatunk ki velük növényeinknek. Kevesen gondolnák, de a banánhéj olcsó vitaminforrás is lehet a növényeink számára. Azon kivül, hogy az év szinte bármely napján a rendelkezésünkre állhat, nem csak a kert növényeihez, hanem a szobanövényekhez is használhatjuk őket.
Az ajánlások szerint meleg vizes lemosással, vagy a következő módon: 2 percre áztassuk be a gyümölcsöket almaecetes vízbe, majd sikáljuk le egy kefével. Végül folyóvíz alatt jó alaposan öblítsük át. Tudnunk kell azonban, hogy mivel a kérdéses anyagok fokozatosan beszívódnak a héjba, sőt, még a gyümölcs húsába is, teljes eltávolításukra közös kezelés banánhéjjal lehetőség.
Származása, elterjedése[ szerkesztés ] Vad banán belseje A vadbanán a mai termesztett banánfajok őse, őshazája Délkelet-Ázsia. Az Indonéziától Vietnamig húzódó monszunerdőkben ma is él két vad faja, a törpe banán Musa acuminata és a Musa balbisiana — ezek a ma ismert, gyakran hibrid változatok ősei.
Hámozás után, banánevés után mossunk kezet! Dobjuk ki a csomagolópapírt!
Eszméletlen, de erre is jó a banánhéj, ne dobd ki soha
Mivel a jobb hatás érdekében közös kezelés banánhéjjal legtöbbször ezt is átitatják a szerekkel, ne használjuk fel, és főleg ne engedjük, hogy a gyerekek játszanak vele. Dobjuk ki, és mossunk kezet utána! És végül: ha teljesen biztosra akarunk menni: ne használjuk fel, ne tegyük limonádéba, teába, ne együk meg a héjat!